//Cerveja

  • 10 dicas pra você aproveitar melhor a sua cerveja

    Por: Edu ⎯ Em: Cerveja ⎯ 16 de dezembro de 2010

    Gelada demais x gelada de menos

    Gourmets e fãs de cervejas especiais afirmam que a bebida, quando servida em baixíssima temperatura, perde sabor e aroma. Por outro lado, grande parcela da população, consumidora das pilsens comuns, prefere a garrafa “trincando” de gelada. Difícil é dizer quem está correto. Como a forma de consumo é um hábito – e um prazer – o certo mesmo é fazer o que lhe agrada.

    Cássio Piccolo, proprietário do bar Frangó, em São Paulo, pensa assim: “Não sou xiita em relação à temperatura. Acho que tudo depende da ocasião e onde você vai consumir. Uma coisa é beber em um ambiente com ar-condicionado, outra é numa praia, sob o sol”, pondera. De qualquer forma, é bom saber que mesmo as pilsens, as cervejas que devem ser consumidas mais geladas, começam a perder sabor quando estão abaixo de 4º C. “Tudo que é excessivamente gelado ou quente amortece as papilas gustativas e influencia no sabor”, explica Cássio, que prefere tomar cervejas encorpadas, como as trapistas, somente refrescadas, a cerca de 14º C, “como se faz com os vinhos”.

    Como gelar mais rápido?

    Preferências à parte, é bom saber artifícios para gelar o mais rápido possível qualquer tipo de cerveja. A dica serve para salvar quem não tem bebida gelada à mão (e quer beber), ou para aquela festa em que todo mundo leva uma caixa – sempre quente, obviamente – e a rotatividade de bebida é grande.

    Para o engenheiro químico Sidney dos Santos, trata-se apenas de combinar dois fatores: temperatura baixa e superfície de contato. “Colocar no freezer realmente é a forma de atingir a temperatura mais baixa possível, mas é mais demorado, porque o ar não é um bom condutor de temperatura. A forma mais rápida é colocar bastante gelo e água, para que ela envolva toda a embalagem da bebida e esfrie o líquido rapidamente”, explica. Mas ele alerta: dessa forma é impossível deixar a bebida mais gelada que 0º C grau. “Abaixo disso, também começaria a congelar”. E o sal? “O sal, assim como o álcool, junto com água e gelo, deixam a temperatura ainda mais baixa, tornando bem mais rápido o processo de gelar a cerveja”, completa.

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  • 10 recordes curiosos envolvendo cerveja

    Por: Edu ⎯ Em: Cerveja, Listas ⎯ 22 de setembro de 2010

    Steven Petrosino  conseguiu gravar o nome no Guinness Book, o Livro dos Recordes, por beber um litro de cerveja em 1.3 segundo no ano de 1977

    Reinhard Wurtz quebrou o recorde de carregar mais canecas cheias de cerveja  pela maior distância. Ele levou 20 copos por 40 m

    Uma empresa chamada Brew Dog foi a responsável por criar a cerveja mais forte do mundo, com 55% de álcool

    Sven Goebel criou uma “casa” com 300.000 apoiadores de copo de cerveja, as populares bolachas de chope

    John Evans conseguiu, este ano, o recorde mundial ao equilibrar o maior número de copos cheios de cerveja em sua cabeça. Foram 237 unidades

    Um chinês alinhou 1.798 garrafas de cerveja, totalizando uma pista de 60 m, e conseguiu passar com o carro por cima delas

    A garrafa de cerveja mais cara do mundo.  Ela vale mais de R$ 28 mil ( US$ 16 mil) e ainda está fechada. Foi encontrada após ser recuperada nos destroços do dirigível alemão Hidenburg. Ela data de maio de 1937

    Um pub da Irlanda conseguiu o recorde de maior cerveja do mundo ao montar uma caneca de aproximadamente 2,5 m com 430 litros de cerveja preta

    Angelo Cammarata é, segundo o Guinness Book, o garçom mais antigo do mundo. Ele trabalha como bartender há 77 anos. Ele começou a servir no bar de seu pai em 1933

    Peter Fowler, o cara que criou a cerveja mais amarga do mundo

  • Estudo: cerveja é eficaz re-hidratante após exercício físico

    Por: Edu ⎯ Em: Cerveja, Notícias ⎯ 11 de setembro de 2010

    A cerveja pode ser uma eficaz bebida re-hidratante após a prática de exercício físico, revela um estudo científico realizado pela universidade de Barcelona, corroborado por outros semelhantes realizados em Espanha. “A alta presença de elementos antioxidantes” ajuda a reduzir os efeitos produzidos pelo exercício físico, como a fadiga ou a falta de ar, defende o professor de Fisiologia do Exercício, Joan Ramón Barbany.

    A ideia foi defendida na apresentação do estudo “A Idoneidade da Cerveja na Dieta Equilibrada dos Esportistas”, durante os Jogos Mundiais da Medicina e Saúde, que se celebram em Alicante. “A cerveja tem uma alta presença de elementos anti-oxidantes, derivados da sua origem vegetal, que combatem a presença de radicais livres”, diz o acadêmico, que defende que isso ajuda a reduzir os efeitos do exercício físico, como as dores musculares ou a fadiga.

  • Os 8 estágios que os homens passam depois que bebem

    Por: Edu ⎯ Em: Cerveja ⎯ 02 de setembro de 2010

    Estágio 1 – O Normal

    Você começa a beber, aquilo desce gostoso, provocando alguma lacrimejamento e sorriso fácil. Fica sociável e alegre. Conta algumas piadinhas pra “relaxar o ambiente”.

    Estágio 2 – O Sábio

    Com mais alguns goles, se torna a pessoa mais inteligente do local, domina praticamente todos os assuntos, e discute como se fosse o “rei da cocada preta”. Conhece tudo, chega até inventar conhecimentos para parecer o sabidão.

    Estágio 3 – O garanhão

    Esse é o estágio Allain Delon. Você começa a se achar o cara mais lindo e gostoso do lugar. Todas as minas começam a dar bola! Até mesmo as que não olham, pois estas só estão fazendo charme pra chamar sua atenção, estão “dando uma de difícil”!

    Estágio 4 – O Ilusório

    Alguma coisa diferente começa a acontecer com as pessoas do sexo feminino! Começam a ficar mais bonitas e chamativas. É incrível… Todas ficam lindas! Rugas, espinhas e quilos a mais somem, grau de parentesco, bafo, chatice, vai tudo por água abaixo…

    Estágio 5 – O Pit bull

    Estágio Myke Tyson. Após perceber que você se tornou o bonitão do local, é necessário demarcar o território de atuação. É quando você se torna o cara mais forte do mundo, bate em todos e ninguém pode com você! Em boates dá ombradas de propósito e bate cinza lá de cima do camarote na cabeça dos outros…

    Estágio 6 – O Rico

    Você se torna o cara mais rico do mundo. Começa a pagar bebida pra todo mundo, afinal de contas todos viram seu amigo, e você começa a marcar festas e churrascos na sua casa, é uma bondade só.

    Estágio 7 – O Homem-invisível

    Esse é o pior de todos. Você faz um monte de burradas e acha que ninguém tá vendo nada. Derruba copo, quebra garrafa, faz xixi fora da privada de propósito, fica pendurado em todo mundo, conta só piada chata, faz força pra ficar em pé quando já não caiu, olha pra bunda da namorada do seu amigo, mexe com a cunhada, elogia a sogra, começa a imitar bicha e assim vai…

    Estágio 8 – O Desmemoriado

    Estágio Amnésia. Após dormir mais de 12 horas nem lembra o que fez no dia anterior (ou finge não lembrar), e dependendo do comentário geral da galera,jura que nem saiu de casa… Esse estágio também provoca “A Hora do Espanto” e “A Hora do Pesadelo”! É aquele famoso medo de acordar com algum monstro ou E.T. do seu lado, ativando o Ayrton Senna dentro de você, para puxar o carro rapidinho.

    Via: Cogumelo Louco

  • Cozinhando com cerveja

    Por: Edu ⎯ Em: Cerveja ⎯ 07 de junho de 2010

    Tenho uma dica de receita com cerveja que é muito boa. A única coisa complicada é prestar atenção na receita em si. Assista que você entenderá.

    Dica do leitor Filipi

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