8 cervejas especiais para harmonizar com a ceia de Natal
O Natal vem chegando e a gente só pensa naquela generosa ceia que a belezinha da nossa vovó passou o ano inteiro pensando no cardápio e que, sem dúvidas, terá algum tipo de carne como protagonista (os vegetarianos que me desculpem).
E para beber, o que pode acompanhar esta variedade de carnes? Refrigerante? Suco? Água? Outros serão mais sofisticados e responderão: “Um bom vinho tinto para as carnes vermelhas ou um vinho branco para as carnes leves”. Bem, em uma regra geral até podemos considerar, mas você já pensou em harmonizar a sua ceia natalina com uma cerveja especial?
Abaixo, temos 8 sugestões de cervejas e suas harmonizações, e todos esses rótulos você encontra com 10% de desconto no Clubeer! Para garantir essa oferta exclusiva do Testosterona, basta usar o cupom FIMDEANOTESTOSTERONA na tela de pagamento. Se você for associado do CluBeer (veja abaixo como fazer isso) você ainda ganhará mais 15% em qualquer produto da loja virtual.
Straffe Hendrik Tripel
Straffe Hendrik Tripel é uma cerveja clássica que une o amargor do lúpulo à complexidade das especiarias, condimentos e notas de frutas amarelas e brancas, que arrematam com uma sensação de aquecimento pronunciada por conta dos 9% de teor alcoólico.
Sugestão de harmonização: Bacalhoada
Brugse Zot Dubbel
Brugse Zot é uma dubbel clássica, notas de malte caramelado, frutas passas escuras, condimentos, especiarias e suave picância que persiste ao próximo gole. O alcoól, apesar de pronunciado, está bem inserido e oferece uma gostosa sensação alcoólica.
Sugestão de harmonização: Carne assada ao molho de ameixa
Backer Corleone
A Corleone é a primeira da linha Mafiosas, da cervejaria Backer. Sob o estilo Imperial Red Ale, é uma potência de aroma e sabor, equilibrando o dulçor pronunciado com o amargor potente, arrematrado com um belo teor alcoólico que oferece a sensação de aquecimento a cada gole!
Sugestão de harmonização: Porco com frutas passas
Dieu du Ciel Blanche du Paradis
Blanche du Paradis significa “Branco do Paraíso” em francês. Sob o estilo witbier – cerveja de trigo belga – apresenta colocaração amarelo-palha, não filtrada (turva) e boa formação e estabilidade de espuma. No aroma, o pão fresco se une às especiarias, casca de laranja e coentro, típicos deste estilo. O sabor segue o aroma, sendo que os citrinos permanecem evidentes, completando uma suave nota de acidez vindo das frutas cítricas e também do trigo utilizado.
Sugestão de harmonização: Salpicão de frango, entradas leves ou Peru
Harviestoun Raspy Engine
Quando Amy, a cervejeira da Harviestoun voltou de uma fazenda próxima à cervejaria com uma cesta de framboesas recém colhidas, todos já sabiam que aquelas frutas não virariam geleia. Não deu outra, elas logo viraram o toque a mais na já amada Old Engine Oil – a cereja do bolo, ou melhor dizendo, a framboesa. Uma Porter clássica com um final frutado preciso e notas aromáticas de fruta, maltes tostados e café. Potente, equilibrada,perfeita!
Sugestão de harmonização: Chocotone ou pavê de bolachas champagne
361° Stout
A 361° Stout é uma foreign extra stout. De coloração negra, boa formação e estabilidade de espuma que persiste no copo. No aroma e sabor, notas pronunciadas de grãos torrados, apresentando notas de café, chocolate e suave queimado. Mais seca, o caráter maltado está bem presente e persiste ao próximo gole.
Sugestão de harmonização: Chocotone
Chimay Blue
Aroma de frutas secas e passas, maltes remetendo a caramelo, toffee e alto teor alcoólico fazem dessa cerveja um excelente exemplar para os dias mais frios ou para acompanhar carnes de caça, queijos azuis e doces a base de chocolate.
Sugestão de harmonização: queijos fortes de entrada ou leitão com farofa e bacon
Warsteiner Winter
Sob o estilo märzen, ela apresenta boa formação e estabilidade de espuma, coloração marrom claro, levemente turva. No aroma e sabor, notas de malte, cereais e lúpulo em segundo plano, que persiste a cada gole. Você pode garantir a sua assinando os kits Gambrinus ou Ceres deste mês!
Sugestão de harmonização: Frango assado com farofa ou batatas carameladas
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